焙煎した豆・焙煎した後に挽いた豆どちらでも販売致します |
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| いまり海の駅 駅長ブレンド 420円 (100g) 甘味とコクをきかせました |
Qmariブレンド 420円 (100g) 酸味とコクをきかせました |
キャプテンブレンド 420円 (100g) 苦みとコクをきかせました |
| サントス2S/18 420円 (100g) 香りコク苦味に良質の酸味 |
ブラジルセラード 420円 (100g) 良質な酸味と甘味 |
キリマンジャロ 420円 (100g) 爽やかで上品な酸味 |
| コロンビアスプレモ 420円 (100g) まろやかな酸味の甘さ |
ドミニカ 420円 (100g) 豊かなコクと香り |
ホンジュラス 420円 (100g) まろやかで、口当たりのいい珈琲 |
| グアテマラSHB 420円 (100g) 独特な酸味、香りがあり、甘味 |
ペルー 420円 (100g) 良質の酸味と優れたコク |
マンデリン 420円 (100g) 香りとコクは絶品 |
| 山ちゃんの自家焙煎珈琲 コーヒー100gの売上金から5円を 東北地方太平洋沖地震災害復興へ寄附をしています |
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| 焙煎機 珈琲の味を決めるのは、やっぱり豆!でもその豆が新鮮でなかったら、もちろん まずいコーヒーになってしまいます。 |
生豆 焙煎機にかける前に ハンドピックをします。 不純物や不良豆を 取り除きます |
焙煎中 | 焙煎終了! 焙煎後にも ハンドピックを行います |

1日3杯のコーヒーが認知機能低下を防ぐ!
バランスのとれた食事をとりながら適量のコーヒーを飲むことをお勧めします。カフェインだけでなくコーヒーに含まれるマグネシウムはポリフェノール酸も認知機能低下を防ぐ。
<コーヒーのおいしい入れ方>
ペーパードリップの使い方
ペーパーを濾過器へセットし人数分の粉を入れる。粉の分量(2人分で20〜30g)を目安に
お湯は熱すぎないように90〜95度くらいが適温!
粉の中央にお湯を細くのせるように注ぐ。(表面に広がるくらい)
粉が膨らみ、膨らみきったところ(約30秒)で2回目の注湯。
中央に静かに落とし、うずまき状に外へ、また内側へと注ぐ。とぎれないように3〜4回繰り返す。お湯は最後まで落とさないで、人数分で早めにドリップを外す。
できあがり! どうです? おいしいでしょ!?
